フランスの食文化

フランスのレストラン、看板の読み方

フランス旅行で必ず知っておきたい食文化の基本が、飲食店の種類です。フランスでは、看板に「Restaurant」「…

フランスのレストランの使い方と「魔法の言葉」

お店に着いたら、空いている席が見えてもすぐに座らず、入口で店員の案内を待ちましょう。最初のひと言は、必ず「Bon…

フランス式コースの基本

フランスでは食事に最低でも2時間以上かかる、とよく言われます。フランス人ならではのゆったりした気質も理由のひとつ…

フランスの一日4食、グテまで

フランスでは、一日3食ではなく「4食」と考えるとわかりやすいでしょう。朝食、昼食、夕食の合間に、国民みんなが大好…

フランス人の家庭の食卓

フランスの人々は、家でもレストランのようにきちんと食事をしているのでしょうか。答えは「いいえ」です。どこの国でも…

フランスの市場をのぞいてみよう

いまは食料品を大型スーパーで買うのが当たり前になっている国も多いでしょう。一方フランスでは、いまも昔ながらの生活…

いまはオーガニックの時代

本に載っているような古い情報ではなく、フランスと首都パリの人々の、いまの食文化のトレンドを見ていきましょう。最初…

パンの国フランス（1）バゲットとパン屋のランチ

パンとパン屋さんは、フランス人の食生活でもっとも大切な存在です。「パン」と聞くと、パン屋さんで売っている甘いもの…

パンの国フランス（2）パティスリー図鑑

前回がパン、つまりsaléのお話だったとすれば、今回はsucré、つまりpâtisserie（パティスリー）のお…

フランスのcaféはコーヒーショップではない

フランスで、看板に「café」と書かれたお店に入ってみて、戸惑う人は少なくありません。アイスアメリカーノがなく、…

caféのメニューの読み方と使い方

だからといって、フランスのcaféがすべてイマイチというわけではありません。フランス式のコーヒーを体験したいなら…

フランスの食卓とワインの話

フランスに来れば、ワインを飲む機会がたくさんあります。フランス国外では、フランスワインはコスパが悪いという声をよ…

パリで味わうフランス伝統料理のおすすめレストラン

パリに来たら、フランスの伝統料理はぜひ味わっておきたいところ。わざわざ遠出をしなくても、市内の至るところに良いお…

パリで出会う本格イタリアンまとめ

イタリア料理が嫌いという人はそういませんし、それはフランス人も同じ。話し手の実感では、パリのイタリアンレストラン…

パリで味わう本場の中華、中国料理ガイド

フランスには、中華料理店が本当にたくさんあります。現地向けにアレンジされていない、本場の中国料理を出すお店のなか…

パリの日本食の名店と日本人街

韓国料理店の回でお話ししたとおり、韓国人が多く暮らすのがパリ15区なら、日本人が多く集まって暮らしているのは、ル…

パリ13区で味わうベトナム料理

ベトナムは19世紀からフランスの植民地で、独立したのは20世紀に入ってからでした。ベトナム戦争後には、フランスが…

甘じょっぱい不文律の唯一の例外、パリのブランチ名店

フランスの食事スタイルをひとことで表すなら「しょっぱいものと甘いものを順番に」。塩味の料理と甘いものを別々に食べ…

フランスを代表するチェーン店ガイド

フランス人は基本的に、大手チェーンの料理を好みません。複数のフランス人の友人によれば、大手チェーンは新鮮な食材を…

スイーツ好きが選ぶ、パリのパティスリー

パティスリー(pâtisserie)の名店をひとつずつご紹介します。まずは韓国のパン屋さんから。フランスでは毎年…

地元っ子に愛される世界の料理

フランスの地元の人たちに大人気の、世界各国の料理をご紹介します。

パリのスペシャルティコーヒー店

パリでスペシャルティコーヒー専門店を探すなら、知っておきたいことがあります。パリの高級コーヒー専門店は、たいてい…